Κατηγορία: Κουζίνα

Εκπαιδευτική Δράση για το Μανταρίνι Χίου: Διασύνδεση Γνώσης και Παραγωγής στο Πανεπιστήμιο Αιγαίου

diafaneia2

    Μια σημαντική εκπαιδευτική δράση με θέμα το Μανταρίνι Χίου και τη διασύνδεση της γνώσης με την τοπική παραγωγή πρόκειται να πραγματοποιηθεί τη Δευτέρα 26 Μαΐου 2025, από τις 18:00 έως τις 21:00, στην Αίθουσα Β’ του Νεοκλασικού Κτιρίου του Πανεπιστημίου Αιγαίου (Κουντουριώτου 22, Χίος). Η εκδήλωση εντάσσεται στο πλαίσιο του Διατοπικού Σχεδίου Συνεργασίας «Γεύσεις Ελλήνων Εκλεκτές ΙΙ: Ελληνικός Γαστρονομικός Πολιτισμός», το οποίο υλοποιείται από την ΕΤΑΧ Α.Α.Ε. ΟΤΑ στο πλαίσιο του Προγράμματος Αγροτικής Ανάπτυξης (ΠΑΑ) ΕΣΠΑ 2014–2020. Η δράση εστιάζει στη συμβολή του Μανταρινιού Χίου ως χαρακτηριστικού προϊόντος…

Περισσότερα

Ολοκλήρωση συμμετοχής Περιφέρειας Βορείου Αιγαίου, στην έκθεση “20η ALEXPO 2025”

diafaneia2

  Ολοκληρώθηκε με μεγάλη επιτυχία, η συμμετοχή της Περιφέρειας Βορείου Αιγαίου στη διεθνή γενική έκθεση “20η ALEXPO 2025”, που πραγματοποιήθηκε στο λιμένα της Αλεξανδρούπολης, από 10 έως 14 Μαϊου 2025, με τον Περιφερειάρχη Κωνσταντίνο Μουτζούρη να συγχαίρει όλες τις συμμετέχουσες επιχειρήσεις σημειώνοντας την σημαντικότητα της παρουσίας της Περιφέρειας και των επιχειρήσεων στις Εκθέσεις. Η εν λόγω έκθεση, διοργανώθηκε από την Αναπτυξιακή Εταιρεία του Επιμελητηρίου Έβρου, με την υποστήριξη της Περιφέρειας Ανατολικής Μακεδονίας & Θράκης, ενώ τελούσε υπό την αιγίδα των Υπουργείων Εσωτερικών (τομέας Μακεδονίας – Θράκης), Ανάπτυξης, Τουρισμού, Αγροτικής Ανάπτυξης…

Περισσότερα

Δημιουργία Γαστρονομικής Κοινότητας στη Χίο

diafaneia2

  Δημιουργία Γαστρονομικής Κοινότητας στη Χίο στο πλαίσιο του ΣΔΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΕΛΛΗΝΩΝ ΕΚΛΕΚΤΕΣ ΙΙ: Ελληνικός Γαστρονομικός Πολιτισμός» ΠΑΑ ΕΣΠΑ 2014-2020. Με ιδιαίτερη χαρά σας προσκαλούμε να συμμετάσχετε στη δημιουργία μιας Γαστρονομικής Κοινότητας στη Χίο, με στόχο την ενίσχυση των δράσεων που υλοποιούνται τα τελευταία χρόνια στο νησί μας για την ανάδειξη του γαστρονομικού μας πλούτου, τη σύνδεσή του με τον τουρισμό και την ενίσχυση της τοπικής οικονομίας. Η πρωτοβουλία απευθύνεται σε: Επιχειρηματίες & Θεσμικούς Φορείς Εστίασης (εστιατόρια, ταβέρνες, καφέ-bars, catering)  Επιχειρηματίες & Θεσμικούς Φορείς φιλοξενίας (ξενοδοχεία, ξενώνες, ενοικιαζόμενα δωμάτια, φορείς…

Περισσότερα

Ολοκλήρωση συμμετοχής Π.Β.Α. στην έκθεση “11 η FOODEXPO & OENOTELIA 2025”

diafaneia2

Ο Περιφερειάρχης Βορείου Αιγαίου Κωνσταντίνος Μουτζούρης, με την ολοκλήρωση της συμμετοχής της Π.Β.Α. στη διεθνή έκθεση του κλάδου τροφίμων & ποτών “11η FOODEXPO & OENOTELIA 2025” (εκθεσιακό κέντρο “Metropolitan Expo”, Αθήνα, 8 – 10 Μαρτίου 2025), εξέφρασε την ικανοποίησή του για την επιτυχημένη παρουσία των νησιών στη μεγαλύτερη και σημαντικότερη κλαδική έκθεση της χώρας και συνεχάρη όλες τις συμμετέχουσες επιχειρήσεις. Η “FOODEXPO & OENOTELIA” διοργανώνεται από τη “FORUM S.A.”, τη μεγαλύτερη εταιρεία της Ελλάδας σήμερα στην οργάνωση εκθέσεων εσωτερικού (διοργανώτριας των επίσης πολύ γνωστών “ARTOZA”, “XENIA” και “HO.RE.CA.”, επί πολλά…

Περισσότερα

Διεθνής Διαγωνισμός για Εξόρυξη Αντιμονίου – Δυναμική Αντίδραση Κατοίκων

diafaneia2

Αντιδράσεις έχει προκαλέσει στη Χίο η απόφαση του Υπουργείου Περιβάλλοντος και Ενέργειας (ΥΠΕΝ) να προκηρύξει διεθνή διαγωνισμό για την εκμίσθωση δικαιωμάτων έρευνας και εξόρυξης τοξικού αντιμονίου σε έκταση 9,02 km² στη βόρεια Χίο, αγνοώντας τις αντιρρήσεις φορέων και κατοίκων. Περισσότεροι από 110 τοπικοί φορείς έχουν ήδη εκφράσει την έντονη αντίθεσή τους, ενώ 49 κάτοικοι χωριών της Αμανής έχουν προσφύγει στο Συμβούλιο της Επικρατείας, αναθέτοντας τη νομική τους εκπροσώπηση στο Δικηγορικό Γραφείο «Λαζαράτος και Συνεργάτες», με επικεφαλής τον καθηγητή του ΕΚΠΑ Πάνο Λαζαράτο και τον ειδικευμένο στο Περιβαλλοντικό Δίκαιο Θεοδόση Παληά.…

Περισσότερα

Γιορτάζουμε την Τσικνοπέμπτη με Ασφάλεια – Οδηγίες του ΕΦΕΤ

diafaneia2

Η Τσικνοπέμπτη, μία από τις πιο αγαπημένες παραδόσεις της Αποκριάς, γιορτάζεται την Πέμπτη της δεύτερης εβδομάδας των Αποκριών, γνωστής ως Κρεατινή. Η μέρα αυτή είναι αφιερωμένη στο ψήσιμο κρεάτων και το άρωμα της τσίκνας πλημμυρίζει δρόμους και αυλές. Ωστόσο, για να απολαύσουμε τη γιορτή με ασφάλεια, είναι σημαντικό να ακολουθούμε ορισμένες βασικές οδηγίες. 🛡️ Οδηγίες Ασφαλούς Ψησίματος από τον ΕΦΕΤ Ο ΕΦΕΤ (Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων) προτείνει τα εξής: ✅ Απόψυξη: Αποψύχουμε καλά τα κατεψυγμένα τρόφιμα πριν τα ψήσουμε. ✅ Καλό Ψήσιμο: Βεβαιωνόμαστε ότι το φαγητό είναι καλοψημένο. ✅ Ομοιόμορφο…

Περισσότερα

Ολοκλήρωση συμμετοχής Περιφέρειας Βορείου Αιγαίου, στην έκθεση “11η ΕΞΠΟΤΡΟΦ: THE B2B FINE FOOD EXHIBITION 2025”

diafaneia2

Ολοκληρώθηκε με μεγάλη επιτυχία, η συμμετοχή της Περιφέρειας Βορείου Αιγαίου στη διεθνή έκθεση τροφίμων & ποτών “11η ΕΞΠΟΤΡΟΦ: THE B2B FINE FOOD EXHIBITION 2025”, που πραγματοποιήθηκε στο εκθεσιακό κέντρο “M.E.C. Παιανίας”, Αθήνα, από 1 έως 3 Φεβρουαρίου 2025, με τον Περιφερειάρχη Κωνσταντίνο Μουτζούρη να εκφράζει την ικανοποίησή του για την πολύ επιτυχημένη παρουσία των νησιών και των προϊόντων τους, στη σημαντική αυτή εμπορική έκθεση και να συγχαίρει όλες τις συμμετέχουσες επιχειρήσεις. Πρόκειται για την καταξιωμένη ελληνική έκθεση, που διοργανώνεται από την “R.M. INTERNATIONAL” και απευθύνεται στους επαγγελματίες της fine food…

Περισσότερα

Ενημέρωση για την επικείμενη δράση της ΕΤΑΧ ΑΑΕ ΟΤΑ

diafaneia2

Στο πλαίσιο του διατοπικού σχεδίου συνεργασίας « ΟΡΓΑΝΩΣΗ & ΠΡΟΒΟΛΗ ΟΙΝΟΤΟΥΡΙΣΜΟΥ», η ΕΤΑΧ ΑΑΕ ΟΤΑ πραγματοποιεί στη Χίο Εκδήλωση με θέμα «ΜΙΛΩΝΤΑΣ ΓΙΑ ΟΙΝΟΤΟΥΡΙΣΤΙΚΕΣ ΕΜΠΕΙΡΙΕΣ ΣΤΗ ΧΙΟ», την προσεχή Τετάρτη 29.1.2025 το απόγευμα. Η εκδήλωση θα λάβει χώρα στο Ομήρειο Πνευματικό Κέντρο Δήμου Χίου 17:30 ( 2ος όροφος) Προσκεκλημένοι εισηγητές είναι η Πρόεδρος Εθνικής Επιτροπής Οινοτουρισμού κα Μαίρη Τριανταφυλλοπούλου, η κα Παρταλίδου Μαρία, Καθηγήτρια «Αγροτικής Κοινωνιολογίας-Αγροτουρισμού» ΑΠΘ, ο Γεν. Γραμματέας της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Ξενοδόχων , κος Καλλίας Άγγελος και η κα Αναστασία Λιβανού επιχειρηματίας στον κλάδο εμπορίου, οίνου,  τροφίμων και ποτών &  απόφοιτος β επιπέδου και Hestia στο  Wspc  και…

Περισσότερα

Τα νησιά μας στην έκθεση “FOOD & DRINKS BY DETROP 2024”

diafaneia2

Ολοκληρώθηκε με μεγάλη επιτυχία, η συμμετοχή της Περιφέρειας Βορείου Αιγαίου στη διεθνή έκθεση τροφίμων και ποτών “FOOD & DRINKS BY DETROP 2024”, που πραγματοποιήθηκε στο εκθεσιακό κέντρο “Δ.Ε.Θ. – HELEXPO” της Θεσσαλονίκης, από 1 έως 3 Νοεμβρίου 2024, με τον Περιφερειάρχη Κωνσταντίνο Μουτζούρη να εκφράζει την ικανοποίησή του για την πολύ επιτυχημένη παρουσία των νησιών και των προϊόντων τους, στη σημαντική αυτή εμπορική έκθεση, και να συγχαίρει όλες τις συμμετέχουσες επιχειρήσεις. Πρόκειται για την “32 η DETROP” με τη νέα της ονομασία, η οποία παραδοσιακά αποτελεί τη σπουδαιότερη έκθεση του…

Περισσότερα

Γευστικοί περίπατοι στη Χίο

diafaneia2

Πλούσιο σε γεύσεις, συνέργειες και δημοσιότητα ήταν το διήμερο fam trip με θέμα «ΓΕΥΣΤΙΚΟΙ ΠΕΡΙΠΑΤΟΙ» που υλοποιήθηκε από την ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΤΟΠΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΧΙΟΥ ΑΑΕ ΟΤΑ στο πλαίσιο του προγράμματος ΓΕΥΣΕΙΣ ΕΛΛΗΝΩΝ ΕΚΛΕΚΤΕΣ ΙΙ- ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΟΣ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ την Τετάρτη 6 και Πέμπτη 7 Νοεμβρίου 2024 στη Χίο. Το διήμερο ταξίδι εξοικείωσης πλαισίωσαν με την παρουσία τους δημοσιογράφοι από έγκριτα ΜΜΕ πανελλαδικής εμβέλειας, καθώς και ο προσκεκλημένος Chef κος Στράτος Ιωσηφέλλης, ο οποίος έχει διατελέσει Consultant Chef στο «Ελληνικό Πρωινό» υπό την αιγίδα του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος. Το παρόν έδωσαν με αλφαβητική σειρά…

Περισσότερα